En la primera estrategia, la nanoestructuración, tras recibir los parámetros de diseño de las nanoestructuras, se han superado las dificultades encontradas en la anualidad anterior y se ha desarrollado un procedimiento indirecto de transferencia de nanoestructuras a las fibras; procedimiento que ha permitido nanoestructurar el recubrimiento sensible de las mismas, mejorando así su capacidad de detección.
Respecto a la segunda estrategia, la biofuncionalización, en esta segunda anualidad se pretendía emplear las fibras para la detección selectiva de sustancias concretas. Se escogieron como dianas ejemplo, un alérgeno del huevo y una toxina de aguas superficiales.
De esta forma, por un lado, se ha desarrollado un protocolo para la detección del ovomucoide, uno de los alérgenos del huevo cuya presencia debe indicarse en el etiquetado de los productos. Este protocolo se ha trasladado al sensor de fibra óptica y se han preparado muestras artificiales simulando las superficies de trabajo en la industria alimentaria.
Por otra parte, se ha desarrollado un protocolo para el análisis de microcistinas, sustancias nocivas presentes en aguas en proceso de eutrofización. Este compuesto tiene la dificultad añadida de poseer un bajo peso molecular. Por ello requiere un formato de medida competitivo, que no se había ensayado anteriormente en estos sensores y que se ha desarrollado con éxito en el proyecto. Estos resultados demuestran que el protocolo de biofuncionalización desarrollado en el proyecto OPTISENS permite aplicar las fibras como biosensores re-utilizables, cuantitativos, rápidos y sencillos. Y abre la puerta para la detección de otras sustancias simplemente cambiando el anticuerpo utilizado.
