16 Mar CNTA comienza la campaña de Ejercicios Intercomparativos para el sector agroalimentario
- Estos ejercicios permiten garantizar la calidad de los controles analíticos que se llevan a cabo en los laboratorios de las empresas
- Los intercomparativos de CNTA están especialmente diseñados para cubrir las necesidades de la industria agroalimentaria
San Adrián (Navarra), 16 de marzo de 2016.-CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) va a comenzar su campaña de Ejercicios Intercomparativos 2016, que tiene como objetivo principal ayudar a las empresas del sector agroalimentario a garantizar la calidad de sus controles analíticos.
Los Ejercicios Intercomparativos suponen en la práctica una verificación externa de la calidad analítica que se lleva a cabo en los laboratorios de las empresas participantes. El programa, organizado por CNTA, está especialmente diseñado para las empresas agroalimentarias, ya que incluye un completo rango de controles y parámetros de análisis habituales en este sector. Se trata de una actividad recomendada y muy útil para los técnicos de la industria, ya que de esta forma pueden conocer y demostrar la calidad de sus resultados, además de mejorar sus técnicas analíticas, que en muchos casos son obligatorias para obtener determinadas certificaciones de seguridad alimentaria (IFS, BRC…).
La metodología que se sigue es sencilla. Los laboratorios de las empresas que participan en estos ejercicios reciben una muestra denominada “ciega”, previamente preparada por CNTA, que deberán analizar conforme a los parámetros solicitados. Los resultados que cada empresa obtiene son enviados a CNTA, donde se recopilan y se realizan los estudios estadísticos capaces de valorar la competencia técnica de cada uno de los laboratorios, respecto al conjunto de los participantes.
CNTA viene organizando cada año desde 2006 una serie de Ejercicios Intercomparativos que en total suman más de 1.000 participantes. Actualmente están planificados cinco para los meses de marzo y abril. Las temáticas son las siguientes:
• Estabilidad microbiológica de alimentos esterilizados
• Investigación microbiológica de alimentos esterilizados (baja acidez/acidas)
• Zumos
• Microbiología de alimentos
• Control de calidad de alimentos esterilizados y envases
La campaña de 2016 se completará con dos ejercicios más planificados para el mes de octubre:
• Análisis sensorial de agua envasada
• Aguas (agua mineral natural)
Las empresas que deseen participar en estos ejercicios deberán formalizar su inscripción en la siguiente dirección: http://www.cnta.es/intercomparativos/
Sobre CNTA
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) es una organización sin ánimo de lucro, creada en 1981 por iniciativa de la Asociación Industrial de Conservas Vegetales del Valle del Ebro, con el objetivo de contribuir al desarrollo e innovación de las empresas alimentarias y por extensión, favorecer la competitividad del sector. CNTA ha evolucionado conforme a las exigencias del entorno y demandas del mercado agroalimentario para conseguir cubrir cualquier necesidad tecnológica de cualquier subsector de la industria agroalimentaria. El centro presta servicios tecnológicos avanzados a empresas e instituciones que precisan de un apoyo externo para realizar funciones técnicas, de investigación y desarrollo, control de la calidad y seguridad alimentaria y así como formación en materia agroalimentaria, convirtiéndose de esta forma, en el socio tecnológico de las empresas del sector. Más información: www.cnta.es. A finales del año 2013 se creó la Corporación Tecnológica ADItech de la que forma parte CNTA como la Unidad Agroalimentaria. Más Info: www.aditechcorp.com