04 Mar Cárnicas Iruña mejora su sistema de calidad gracias a los servicios de IRIS EDIH
IRIS EDIH es el proyecto europeo del Polo de Innovación Digital (IRIS Navarra). El proyecto, coordinado por ADItech, ofrece servicios de digitalización a empresas como, Cárnicas Iruña, quien ha contado con la colaboración del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), quien ha validado un innovador sistema de calidad y seguridad alimentaria 4.0.
Cárnicas Iruña, empresa ubicada en Lumbier y dedicada al despiece de carne de cerdo de sus propias granjas, buscaba mejorar el control en la calidad y seguridad de sus productos. Para ello, decidió contar con el apoyo de CNTA, cuyo objetivo es impulsar la digitalización en la industria alimentaria mediante la introducción de tecnologías como la inteligencia artificial, la ciencia de datos y otras como la visión artificial y la imagen hiperespectral.
Gracias a esta colaboración, se han llevado a cabo cuatro servicios específicos para Cárnicas Iruña, permitiéndole establecer las bases para mejorar el control de no conformidades en la carne. Este avance tecnológico supone un primer paso hacia el desarrollo de una futura implementación industrial enfocada en la detección de cuerpos extraños en los productos cárnicos en tiempo real y orientada hacia la calidad total del producto.
Para CNTA, este caso de éxito refuerza su compromiso con la digitalización del sector agroalimentario y muestra cómo puede ofrecer servicios tecnológicos a pequeñas y medianas empresas sin coste para ellas, gracias a la financiación del proyecto IRIS EDIH. Esta iniciativa supone además un gran incentivo para que más PYMES puedan acceder a tecnologías avanzadas sin que la inversión inicial sea una barrera.
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Sobre IRIS Navarra, Polo de Innovación Digital
IRIS Navarra, Polo de Innovación Digital concentra todo el conocimiento de la región (38 agentes público-privados) y acompaña a las empresas, ciudadanía y administraciones públicas en sus procesos de transformación digital. IRIS hace hincapié en las pymes, micropymes y trabajo autónomo, así como en los centros tecnológicos, universidades y entidades públicas. Por ello, el Polo es una herramienta clave en el proceso de digitalización del tejido empresarial navarro, a través de la aceleración de la transformación tecnológica de las empresas. Además, IRIS ha sido reconocido por la Comisión Europea para formar parte de la primera red de EDIHs (European Digital Innovation Hubs).