BACTOPROBES 3.0
La transmisión de bacterias patógenas a través de los alimentos es un importante problema de Salud Pública a nivel mundial, incluso en las sociedades más avanzadas. Para prevenirlo, es necesario garantizar la Seguridad Alimentaria, mediante la detección temprana de dichas bacterias en los alimentos, antes de que lleguen al consumidor. La microbiología convencional es la única técnica que permite el aislamiento e identificación inequívoca de los patógenos; sin embargo, presenta diversos inconvenientes que recomiendan el desarrollo de métodos alternativos. ver más